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【崗位職責(zé)】 1、規(guī)劃實施：負(fù)責(zé)中央廚房的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)劃、產(chǎn)能規(guī)劃，并主導(dǎo)計劃擬定與組織實施； 2、體系搭建：建立、完善中央廚房供應(yīng)鏈系統(tǒng)，制定采購、生產(chǎn)、倉儲、配送、物流管理工作流程體系，并確保有序高效執(zhí)行； 3、運營管理：負(fù)責(zé)中央廚房的日常運營管理，包括但不限于設(shè)備運行正常，確保既定工作完成，人員管理訓(xùn)練到位，實施食品安全管理制度； 4、成本管控：負(fù)責(zé)生產(chǎn)成本的控制與管理，在穩(wěn)定質(zhì)量的情況下，不斷降低各項成本； 5、食品安全：保障食材全過程食品安全，建立臺賬、索證、化驗、驗收、存儲、配送全過程食安管理制度及檢查機(jī)制； 6、優(yōu)化改進(jìn)：不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝、建立標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，研發(fā)自動化生產(chǎn)設(shè)備，提高產(chǎn)效，確保品質(zhì)。 【任職資格】 1、大專及以上學(xué)歷，有大型連鎖餐飲企業(yè)采購、生產(chǎn)、物流的管理經(jīng)驗，連鎖供應(yīng)鏈餐企業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、10年以上食材供應(yīng)渠道管理經(jīng)驗，有大型的食品加工廠或中央廚房的籌建運營經(jīng)驗； 3、熟悉食品加工工藝和相關(guān)法律規(guī)定，擁有豐富的生產(chǎn)管理、成本控制、質(zhì)量管理經(jīng)驗； 4、具備良好的計劃能力、教練能力、協(xié)調(diào)能力、決策能力，較強(qiáng)的組織管理能力，能承受較高強(qiáng)度的工作壓力，并對結(jié)果負(fù)責(zé)。 5、該崗位屬于公司高管級別，有期權(quán)、分紅等。發(fā)布薪資屬于建議薪資范圍，具體以實際面談為準(zhǔn)。
王女士
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