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1. 負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)。 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工和任務(wù)和工作指示。 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃。 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任。 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作效率。 6、對(duì)后廚原材料質(zhì)量把關(guān)、以及合理控制食品成本。 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴。 任職資格： 1、30歲以上，身體健康，8年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。 3、擁有較的烹任技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)。 4、制作、創(chuàng)新湘菜，有深厚的湘菜經(jīng)驗(yàn)，會(huì)簡(jiǎn)單的粵菜。