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工作內(nèi)容： 1.按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配制冷菜。 2.根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧.細(xì)膩協(xié)調(diào)。 3.綜合利用食品原料，定量.定質(zhì)，按價配制，減少損耗，降低成本。 4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，保持廚具清潔光亮。 5.負(fù)責(zé)所用廚具.器具.設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng) 職位要求： 1.有廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 2.身體健康，能吃苦耐勞; 3. 具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力； 4. 為人正值，有責(zé)任心。