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1、負(fù)責(zé)長(zhǎng)者公寓餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理，向客戶及員工提供各類日常餐飲及特殊餐飲；
2、進(jìn)行成本分析，制定后廚采購(gòu)計(jì)劃及采購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參與驗(yàn)收采購(gòu)食材，保證餐飲運(yùn)營(yíng)收支平衡；
3、做好食品安全管理、安全生產(chǎn)管理等相關(guān)工作；
4、配合開展餐飲滿意度調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析客戶膳食需求，制定改善實(shí)施方案，并監(jiān)督落實(shí)改善；
5、在公司整體制度下，組織制定、完善后廚的相關(guān)工作流程，落實(shí)重要檔案資料的填報(bào)、分析及歸檔