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1、督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生?！　　?br>2、加強管理，學生就餐時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決就餐期間出現(xiàn)的問題。 　　
3、對餐廳食品質(zhì)量進行嚴格檢查，把好餐廳出品菜品的每一關。 　　
4、加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。 　　
5、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。 　　
6、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。 　　
7、根據(jù)季節(jié)差異、學生情況，與廚師商議，制定特別菜單。 　　　　
8、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況。
9、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。 　　
10、參加集團召開的各種會議，完成集團下達的其他各項任務。