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1、八大菜系的研發(fā)及中式菜肴標準化
2、實現(xiàn)標準化菜品到工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換
3、負責腸類產(chǎn)品的研發(fā)
4、負責醬料產(chǎn)品的研發(fā)
任職要求：
1、熟練掌握烹飪知識跟烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和民俗知識
2、從事過食品行業(yè)，有食品行業(yè)工作經(jīng)驗（預制菜類）
3、熟悉食品加工，掌握食品機械及自動化方面的基本知識，具有自主開發(fā)、腸類產(chǎn)品生產(chǎn)指導等方面的能力
4、具有自主開發(fā)、風味篩選、生物發(fā)酵、生產(chǎn)指導等方面的能力
5、基本知識扎實，有開拓創(chuàng)新能力，善于鉆研學習