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崗位職責(zé):
1、具備獨(dú)立完成高級(jí)招待、宴請(qǐng)能力,合理準(zhǔn)備食材能力;
2、具備精通多品類(lèi)食材的制作技法、知識(shí)及食品加工全過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)
3、及時(shí)、準(zhǔn)確、靈活的調(diào)整菜品菜系、開(kāi)發(fā)及改善菜式的能力;
4、具備相關(guān)的食品安全知識(shí),善于飲食結(jié)構(gòu)搭配;
5、善于創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)新菜品,在菜品創(chuàng)作方面有獨(dú)特見(jiàn)解,使傳統(tǒng)老菜破舊出新;
6、能夠獨(dú)立完成各類(lèi)招待、宴請(qǐng)菜品菜單的編寫(xiě)和制作。
任職要求:
1、星級(jí)酒店及高級(jí)會(huì)所工作廚師3年以上工作經(jīng)驗(yàn);
2、具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能熟悉各種烹調(diào)知識(shí),對(duì)產(chǎn)品的成本核算準(zhǔn)確。
崗位職責(zé):
餐廳炒菜、打菜、衛(wèi)生清潔工作。
任職要求:
身體健康,有廚師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
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