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職位描述：

崗位職責(zé)：
1.牽頭統(tǒng)籌開展流域菜品創(chuàng)新，每年度創(chuàng)新菜品不低于10個(gè)。
2.組織開展流域特色菜品鞏固提升，落實(shí)公司流域特色菜品管理要求。
3.按公司要求實(shí)施流域多菜系拓展，豐富公司小吃品種。
4.加強(qiáng)公司流域食堂監(jiān)督管理，提升流域食堂菜品出品質(zhì)量，不定期（或定期）對(duì)流域的廚政管理工作進(jìn)行檢查，并對(duì)食堂的硬件、軟件設(shè)施設(shè)備管理及廚師技能等提供指導(dǎo)性意見。
5.協(xié)助采購部門提供食材原料考察、篩選、試用，并提出合理化建議。
6.負(fù)責(zé)完善原料加工制作標(biāo)準(zhǔn)化，逐步在全流域推廣菜品標(biāo)準(zhǔn)化管理。
7.組織開展流域菜品考察交流學(xué)習(xí)，并在流域食堂實(shí)施推廣。
5.負(fù)責(zé)審核流域菜譜及接待菜譜，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
6.統(tǒng)籌公司年度餐飲成本預(yù)算編制與控制。
7.統(tǒng)籌開展流域廚師技能培訓(xùn)、技能評(píng)審和互派交流學(xué)習(xí)，負(fù)責(zé)公司廚師內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)并牽頭組織內(nèi)部培訓(xùn)等。
8.協(xié)助做好流域食品衛(wèi)生等安全管理工作。
9.制定流域美食節(jié)及相關(guān)廚藝活動(dòng)方案。
10.完成上級(jí)交辦的其他工作。
任職要求：
1.大專及以上學(xué)歷，烹飪、食品等相關(guān)專業(yè)。
2.8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，至少3年以上行政總廚相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
3.具備酒店或餐飲相關(guān)采購、驗(yàn)收、菜品加工、風(fēng)險(xiǎn)控制、設(shè)備管理、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)搭配、成本控制、烹飪技能等知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
4.熟悉餐飲相關(guān)法律法規(guī)，具有技師以上廚師等級(jí)證、酒店或餐飲相關(guān)資格證書優(yōu)先。
5.認(rèn)同公司企業(yè)文化，有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，原則性強(qiáng)。
6.優(yōu)秀的組織管理和溝通協(xié)調(diào)能力，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng)烈。
7.熟悉廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)，有過硬的烹飪技能和菜品研發(fā)能力，善于發(fā)現(xiàn)問題并能夠提出改進(jìn)措施。
8.會(huì)基礎(chǔ)的辦公軟件。

職位描述：

【崗位職責(zé)】：
1、負(fù)責(zé)公司旗下5家餐飲門店廚房管理工作；包括監(jiān)督管理各門店廚房部日常人員管理、技術(shù)考核、人員培養(yǎng)等；
2、負(fù)責(zé)公司菜品立項(xiàng)、定標(biāo)，SOP標(biāo)準(zhǔn)化的編制，嚴(yán)格把控食材成本，與相關(guān)部門溝通保證標(biāo)準(zhǔn)的落地;
3、根據(jù)市場需求，定期修訂菜單，研發(fā)新菜品等；
4、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，保證食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
【崗位要求】：
1、有3年以上餐飲總廚管理經(jīng)驗(yàn)，能較好的管理廚房團(tuán)隊(duì)。
2、泰國菜、越南菜等東南亞菜系經(jīng)驗(yàn)。
【待遇】
薪資：10k-15k
包吃包住、生日假、超長年假、節(jié)假日福利等

職位描述：

崗位職責(zé)：

2、根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品，制定明確的單個(gè)菜品的配料標(biāo)準(zhǔn)和加工流程，為成本管控提供數(shù)據(jù)支撐；

3、負(fù)責(zé)日常項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量管理與提升。協(xié)調(diào)處理項(xiàng)目日常經(jīng)營活動(dòng)中的產(chǎn)品問題；

4、審核、修改項(xiàng)目周菜譜；

5、根據(jù)項(xiàng)目餐線特點(diǎn)及運(yùn)營模式，優(yōu)化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。確定菜品搭配比例標(biāo)準(zhǔn)；

6、每日關(guān)注項(xiàng)目運(yùn)營情況，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量異常問題，及時(shí)給項(xiàng)目廚師長提出預(yù)警，并給出具體改進(jìn)措施，監(jiān)督執(zhí)行落地情況。實(shí)現(xiàn)日常成本管控?cái)?shù)字化；

7、針對(duì)各類食材，給出準(zhǔn)確度高的毛菜—凈菜的出成率參考標(biāo)準(zhǔn)。為菜單制作、成本控制提供數(shù)據(jù)支撐；

8、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、貨源質(zhì)量，關(guān)注每日采購的食材質(zhì)量，動(dòng)態(tài)價(jià)格，根據(jù)食材價(jià)格，給出菜譜建議。

任職要求：

1、年齡35-55歲，學(xué)歷，高中及以上即可 ；

2、有團(tuán)膳、團(tuán)餐同崗位經(jīng)驗(yàn)5年以上，優(yōu)秀者可放寬要求。

職位福利：年終獎(jiǎng)金、節(jié)假日福利、交通補(bǔ)助、帶薪年假、包吃住

職位描述：

職位描述：
職責(zé)描述：
1.執(zhí)行公司工作目標(biāo)，協(xié)助連鎖店完成出品品質(zhì)，營業(yè)額、利潤、人員發(fā)展、系統(tǒng)建立等營運(yùn)指標(biāo)；
2.處理連鎖店日常事務(wù)，全面負(fù)責(zé)廚部管理工作，保證廚部日常運(yùn)作優(yōu)質(zhì)，順暢、安全進(jìn)行；
3.統(tǒng)籌并合理安排廚部人力、物力；
4.保障菜品的出品質(zhì)量，同時(shí)能按要求完成新品的研發(fā)、制作；
5.監(jiān)督下屬員工執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作態(tài)度與表現(xiàn)；
6.同上級(jí)、員工保持良好溝通，有問題及時(shí)知會(huì)上司；
7.完成上級(jí)交辦的其他工作；
任職要求：
1.8年以上火鍋、串串行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)；
2.管理經(jīng)驗(yàn)豐富，專業(yè)技能良好；
3.具備新品開發(fā)、市場調(diào)研等系統(tǒng)化的工作經(jīng)驗(yàn)；
4.對(duì)食材產(chǎn)品開放、種類有一定的了解；
5.能接受在門店工作。

職位描述：

工作職責(zé): 1.